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Waldviertler Knödel
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12.Nov.2009, 17:49
(12.Nov.2009, 16:40 )dampfi schrieb:(12.Nov.2009, 15:25 )spegu schrieb: Abgesehen davon das Fertigprodukte tw. besser sind als Selbstfabriziertes.Überhaupt bei mir, drum überlass ich das Kochen lieber meiner Frau und beschränke mich auf das Lob über das perfekte Essen. Das ist ja das Problem. Da meine Frau leider nur beschränkte kochtechnische Fähigkeiten mitbringt, muss/darf ich selber kochen. So jetzt ist es raus. Ich bin ein Mann!  Gruss an dampfi 
12.Nov.2009, 18:09
Mach dir nix draus. Ich hkoche auch darselbst .....
 Und das Ei als Bindemittel, tät ich an deiner stelle mal ausprobieren. Verlängert die Zubereitungszeit nur minimal und liefert ein weit besseres Ergebnis ....
![[Bild: img.aspx?txt=High-horse%201&uid=d8bf7641-9...f5e49&bg=2]](http://img.geocaching.com/stats/img.aspx?txt=High-horse%201&uid=d8bf7641-9b20-487d-92ac-3dd4b0ff5e49&bg=2) Nemo me impune lacessit!
12.Nov.2009, 18:27
12.Nov.2009, 22:44
Was ist der Unterschied zu bayrisch/böhmischen halb und halb Knödel?
(Halb rohe geriebene Erdäpfel und halb gekochte Erdäpfel. Etwas Mehl, Eier, salzen durchrühren und in Salzwasser leicht siedend kochen) Und wenn ihr gern exotische Knödel haben wollt dann versucht mal fränkische "Dätsch mit Haring". Fränkische Klöße
Non soli cedit
„Natürlicher Verstand kann fast jeden Grad von Bildung ersetzen, aber keine Bildung den natürlichen Verstand" Albert Einstein (und Billa)
13.Nov.2009, 08:36
(12.Nov.2009, 22:44 )Bavarix schrieb: Was ist der Unterschied zu bayrisch/böhmischen halb und halb Knödel? Für die Böhmen sind Erdäpfelknödel alles andere als typisch! Dort bekommt man idR Semmelknödel serviert. Der Knödel den du ansprichst ist der echte Waldviertler Erdäpfelknödel. Der von Dampfi im ersten Beitrag verlinkt ist eine Abwandlung. Diese sind halt viel einfacher zu kochen. Im Geschmack eigentlich gut aber kommen halt nicht an das Original ran. Bez dem echten Waldviertler Knödel hab ich ein paar Links zusammengestellt: http://www.geniesser.at/geniesser/defaul...NIESSER_R4 http://www.erpfi.at/Rezepte/Echte%20Wald...knödel.htm http://kundendienst.orf.at/programm/fern...xund2.html http://www.niederoesterreich.at/portal/d...5&id=47636 Das Rezept für die Fränkischen find ich interessant.  Das muss ich direkt mal ausprobieren. Danke dafür!@spegu: Ist ja nix schlimmes wenn man als Mann koch, oder? Ich selbst bin seit über 10 Jahren begeisterter Hobbykoch. @termite2712: Pfui, weg damit ... @Stegi: Ich glaube viele Wirtshäuser, Restaurants verwenden mittlerweile Fertigmischungen. :/ Ich kenn zB kein einziges Lokal im Waldviertel (also in der Region WT, ZT, GD) wo man noch die ECHTEN Waldviertler bekommt.  Tweezer 
13.Nov.2009, 10:57
(13.Nov.2009, 08:36 )Tweezer schrieb: @Stegi: Ich glaube viele Wirtshäuser, Restaurants verwenden mittlerweile Fertigmischungen. :/ Ich kenn zB kein einziges Lokal im Waldviertel (also in der Region WT, ZT, GD) wo man noch die ECHTEN Waldviertler bekommt. Sorry, aber da muß ich Dir widersprechen. Alleine in meiner Umgebung kann ich Dir aus dem Stand 3 Wirte aufzählen, welche die Knödel noch wirklich selber machen. Aber Du hast natürlich auch leider recht - es werden immer weniger
Der Horizont vieler Menschen ist ein Kreis mit dem Radius Null - und das nennen sie ihren Standpunkt.
13.Nov.2009, 11:10
Die echten gribanen Waldviertler oder die Stärkeknödel? Das Original wäre mir nämlich noch nie untergekommen.
Tweezer 
13.Nov.2009, 12:10
DROHUNG:
Wenn ihr nicht bald aufhört über so leckere Sachen zu schreiben werde ich Euch alle verwarnen... Ich habe schon so einen Hunger, komme hier aber nicht weg..
Das Leben ist zu kurz um vernünftige Autos und Motorräder zu fahren.
13.Nov.2009, 12:23
13.Nov.2009, 12:28
13.Nov.2009, 12:36
(13.Nov.2009, 12:28 )Tweezer schrieb:(13.Nov.2009, 12:10 )Jeeper.at schrieb: DROHUNG: Will Attend
Das Leben ist zu kurz um vernünftige Autos und Motorräder zu fahren.
13.Nov.2009, 20:26
Guate scheene Knedel san' ja guat, aber was gibt's dazua?
Mir wär a' schen's Martiniganserl, derf a' a bisserl fett sei', recht.  Un' vieleicht no a' a scheen's Rotkraut? Do dat i a g'wis a atänden. So kommt man in kulinarische Träume  [Besser als ein Dilber-Döner-Köder] Bitte, bitte macht's so ein Event!
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13.Nov.2009, 20:41
WILL ATTEND!!!
Ob's Gansl, Schweinsbraten oder sonstwas dazu gibt, zu den Knödel ist nicht ganz so wichtig...
Der Horizont vieler Menschen ist ein Kreis mit dem Radius Null - und das nennen sie ihren Standpunkt.
13.Nov.2009, 21:41
(13.Nov.2009, 20:26 )Bavarix schrieb: [Besser als ein Dilber-Döner-Köder] Mooooment! Du kennst die leckeren Sachen von dort ja gar nicht.  (13.Nov.2009, 20:41 )Stegi schrieb: WILL ATTEND!!! Will Attend, too! Und: ein leckeres schön durchgebratenes Teil von einem Schweinchen wäre mir persönlich lieber als die Frau Gans.
13.Nov.2009, 21:49
(13.Nov.2009, 21:41 )Termite2712 schrieb:(13.Nov.2009, 20:26 )Bavarix schrieb: [Besser als ein Dilber-Döner-Köder] Naja, aber einmal was anderes kann sicher nicht schaden (13.Nov.2009, 21:41 )Termite2712 schrieb:(13.Nov.2009, 20:41 )Stegi schrieb: WILL ATTEND!!! Vom Schwein? In Zeiten wie diesen? Sind Schweine z.Zt. überhaupt politisch korrekt? 
Der Horizont vieler Menschen ist ein Kreis mit dem Radius Null - und das nennen sie ihren Standpunkt.
13.Nov.2009, 21:50
13.Nov.2009, 22:10
Liebe Burschen ihr habt mir so an riesigen Guster g'macht:
Gans, Schwein oder Ente. Aber Hunger macht Ihr mir damit all'weil. Morgen mittag muss ich mir mir unbedingt im Böhmerwald eine Prager Ente gönnen. Knusprige PRAGER ENTE Weinrotkraut, böhmische und Kartoffelknödel. 9,20 Und böhmische Knödel und Kartoffelknödel sind dabei. Enten haben doch nicht H1N1 oder?
Non soli cedit
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