Getrocknetes Kuhgehäcksel

[Meister Grimbart]

Weil das Zeug gut, aber verhältnismässig teuer ist, probier ich mal selbermachen. Diese Anleitung fand ich perfekt, (die Marinade ist mir zu aufwändig, Salz muss reichen) falls wen interessiert:

http://de.fuenfrocken.com/jerky/jerky.html

[WuKnu]

Und hats geklappt?

(<- Jerky-Fan)

[Meister Grimbart]

Weiss ich noch nicht, muss erst Kuh besorgen! Aber klappen tut das bestimmt, ich probiers erstmal im Backrohr.
Probier du auch, dann können wir Erfahrungen austauschen und uns gegenseitig auslachen.

[Tafari]

Wenn's Backrohr nicht gerade aus den späten 60er oder 70er Jarhe des letzten Jhds. ist, funzt das problemlos. Bei Älteren Geräten muss man wirklich aufpassen, dass das Ding nicht zu warm wird. Gasöfen lassen sich da kaum steuern. Mit moderneren Geräten isses bei Weitem einfacher ....

[Meister Grimbart]

In Anleitung von oben steht eben eh alles detailiert beschrieben.
Man könnte sich angeblich auch eine Holzbox bauen, in der man mittels Glühbirne das Fleisch trocknet...kommt mir aber komisch vor.

[Meister Grimbart]

@wuknu Hab heut versuchsweise ein paar Streifen in Sojasauce und Chilliflocken mariniert und getrocknet, schmeckt genial!

[WuKnu]

Nur mit Salz oder mit Soya tät mir schon reichen =)

[Tafari]

Im Backrohr?